LA MISSION : Dans le Finistère, c'est plus de 1650 personnes accompagnées. Dans le cadre de la construction d'une cuisine centrale, l'idée d'un restaurant d'entreprise intégré émergea.
En plus de l'accueil des usagers des Papillons mais aussi du personnel administratif, proposition fut faite d'ouvrir à des clients extérieurs cette offre culinaire, rare sur le secteur.
L'exercice consistait donc à proposer une image convenant à cette mixité de population.
Ce projet devait développer un esprit d'inclusion sociale, entre les personnes handicapées et les autres clients.
Une pluralité d'usage était également à prendre en compte : restauration de type self à midi, snacking tout au long de la journée,
cocktails, séminaires, animations diverses...
| LA RÉPONSE D'EDIFIX : 180 places, plus une terrasse dans une ambiance nature, chaleureuse et conviviale, propice aux échanges et à la mixité. Profiter d'un tel établissement pour "raconter" et promouvoir l'aventure des Papillons blancs, initiée il y a 60 ans. Prendre la parole et exprimer les valeurs des Papillons. Présenter et faire découvrir l'ensemble des nombreux et trop peu connus services, que propose cette institution.
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